Valentinsgeschenke

Der 14.02. naht und somit auch die Frage was man(n) denn verschenken sollte.
Wir Frauen finden ja meist irgendetwas schönes oder spezielles, daher habe ich mir gedacht ich zeige mal den Herren der Schöpfung auf, was ein paar gute Valentinsgeschenke wären.
Da sich jedoch selten ein Mann auf einen Back-und Kochblog verirrt, dürft ihr natürlich gern den Link weitersenden (wie ich soeben gemacht habe :D)

1. Wellnessweekend oder Wellnestag

Wir sind stets alle im Stress und haben einen enormen Druck. Egal ob privat oder geschäftlich, die Zeit rennt, die Aufgaben wachsen und man hat einfach keine Zeit um auszuspannen und sich mal einfach nur um sich zu kümmern.
Daher wäre doch so ein Wellnesstag oder Wochenende zu Zweit genau das Richtige.


2. Kochkurs zu Zweit besuchen

Fremde Länder, fremde Küchen.
Wäre es nicht toll asiatisch, chinesisch, italienisch, schweizerisch oder vietnamesisch kochen zu lernen? Etwas spezielles, einmaliges und unglaublich tolles ist ein Kochkurs zu zweit!

3. Fotoshooting

Wolltet ihr schon immer ein paar schöne Bilder von Euch als Paar oder als Familie im Wohn- oder Schlafzimmer aufhängen. Dann ist dies genau die richtige Idee für euch. Ein tolles Fotoshooting! Die Bilder könnt Ihr danach über verschiedene Portale drucken lassen. Egal ob Fotopapier, Poster oder aufgezogen auf eine Leinwand, solche Fotos sind immer wieder eine schöne Erinnerung.

4. Massagekurs

Wer wird nicht gerne massiert? Es gibt viele Anbieter die einen Massagekurs für Partner anbieten. Hierbei wird zuerst der eine und dann der andere vom jeweiligen Partner massiert. Ein/e geschulte/r Masseur/in wird Euch hierbei zur Seite stehen und aufzeigen wie es richtig geht.

5. spezieller Kinobesuch

Bereits viele Kino's bieten es an, Kuschelplätze, Kino deluxe, Privatlogen oder spezielle Events für Paare. Schaut euch mal im Kino in euerer Nähe um. Solch ein Kinoerlebnis ist speziell und bleibt noch lange in Errinerung.

6. Heiratsantrag

Kann vielleicht ein bisschen kitschig klingen muss aber nicht so sein. Viele Männer warten nämlich gerne den geeigneten Moment ab und finden diesen meist nicht.
Wie wäre es mit dem Valentinstag ? :)

Meine Lieben ich hoffe die Vorschläge gefallen Euch und die Männerwelt konnte zum nachdenken angeregt werden.


Feiert ihr den Valentinstag auch oder nicht? Was schenkt ihr Euch?


Alles Liebe
Valeria

Spruch des Tages...

Manchmal braucht es kein Rezept, keine Fashiontipps sondern einfach einen guten Spruch, welcher uns zum Nachdenken anregt.

Jeder von uns hat einen Traum. Versteckt...Doch wieso setzen wir diesen nicht um? Meistens ist es doch die Angst vor dem Scheitern die uns daran hindert?
Es könnte zu schwierig, zu anstrengend, zu kompliziert sein. Wir könnten ja daran scheitern, es könnte nicht gut ankommen oder einfach nicht funktionieren.
Wenn wir aber unsere Träume nicht wenigstens versuchen zu verwircklichen haben wir schon verloren bevor wir überhaupt angefangen haben!
Jeder Traum, jeder Wunsch und jedes Bedürfniss hat das Recht umgesetzt zu werden.
Klar könnten wir daran scheitern aber wieso versuchen wir es nicht trotzdem? Aus gemachten Fehlern können wir nur lernen! Also war es kein Scheitern sondern ganz einfach eine Übung für's Leben!

Habt Ihr auch Träume oder Wünsche welche ihr nicht umgesetzt habt? Welche sind diese?

Ich wünsche Euch allen ein wunderbares Wochenende

Valeria

P.S würde mich freuen wenn ihr beim Wichteln mitmacht!

Winterschlussverkauf? Nein, Winterend-Wichteln!

Wer von Euch hat genug vom Winter? Von den kalten, dunkeln Tagen ohne Sonne und Wärme?
Wer von Euch möchte am Morgen nicht mehr xig Lagen Kleidung anziehen, Jacke, Kappe, Schal und Handschuhe...?
Also ich schon!
Ich mag ja das romantisch, verträumte am Winter sehr. Sich mit den Liebsten vor dem Kamin (sofern einer vorhanden ist) zu versammeln, mit Kollegen in ein gutes Kaffe gehen und sich alles von der Seele quatschen oder dick eingehüllt in eine Wolldecke vor dem TV zu sitzen.
Aaaaber... ich mag die Kälte nicht, die roten Nasen, die Erkältungen, die Grippe, das ewige Kalt und Warm... also da hätte ich dann schon lieber den Sommer zurück!

Wer hilf mir den Sommer zurückzuholen und den Winter zu verbannen?

Ich würde wieder gerne mit Euch wichteln!


Und so geht's:

1. schickt mir bis am Mittwoch 30.01.2013 eine Email mit eurer Adresse
2. ich lose dann die verschiedenen Tauschpartner aus und teile diese mit
3. backt, verpackt, kreeiert und verschickt eure Werke zwischen dem 4.-8. Februar 2013
4. ihr dürft backen, basteln, schreiben, kleben, dichten oder malen es soll sich eifach um das Thema
    Ende dem Winter-Wir holen uns den Sommer zurück handeln.
5. berichtet auf eurem Blog über das Päcklein welches ihr verschickt habt, aber erst nachdem ihr
    sicher seid, dass euer Tauschpartner euer Päcklein bekommen hat.
6. Schickt mir ein Foto von eurem Päcklein, welches ihr verschickt habt. Dieses werde ich in einem
    Blogpost veröffentlichen.
7. Erzählt euren Lesern von dieser Aktion, je mehr mitmachen, desto lustiger und interessanter wird
    es. Hierfür dürft ihr gerne meinen Banner (unten) mitnehmen.

So, nun freue ich mich auf eure Anmeldungen, Auf ein tolles Wichteln

Valeria

Joghurt-Früchtekuchen mit dem gewissen Extra

Meine Lieben,

Heute möchte ich euch ein supper feines Rezept vorstellen, welches sich auf jeder Kuchentafel toll macht.

Es handelt sich um einen Joghurt-Früchtekuchen mit Eischneetopping

Zutaten:
200gr Mehl
1TL Backpulver
120gr Zucker
1Pck Vanillezucker
Salz
4 Eier
125gr Butter, kalt
getrocknete Hülsenfrüchte
Naturejoghurt
Früchte (nach Wahl, ich habe gefrorene resp. aufgetaute Broombeeren und Heidelbeeren genommen)

Zubereitung

Für den Mürbeteig

Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel geben. Vanillezucker, 60gr. Zucker, eine Prise Salz, ein Ei und Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Alles in Frischhaltefolie packen und für 30min in den Kühlschrank geben.

Danach wird der Mürbeteig blind gebacken. Dies bedeutet, das der Teig ausgewallt und in eine gebutterte Form gegeben wird. Mit der Gabel an einigen Orten einstechen und mit getrockneten Hülsenfrüchten auslegen. Danach den Mürbetei bei 180° ca. 15 Minuten backen.

weitere Zubereitung

den Mürbeteig gut auskühlen lassen und dann mit Joghurt bestreichen. Da ich eine "dickere" Schicht Joghurt wollte habe ich ein ganzes Naturejoghurt verwendet. Ihr könnt je nach Geschmack mehr oder weniger nehmen. Danach gebt ihr die Früchte drauf. Hier könnt Ihr je nach Saison und Geschmack varieren. In der Zwischenzeit trennt ihr die 3 Eier und gebt die Eiweisse mit einer Prise Salz in eine saubere und fettfreie Schüssel und schläg das ganze zu Eischnee. Am Schluss den Zucker dazugeben und kurz nochmals mischen (vorsichtig!)
Den Eischnee gebt ihr schön verteilt auf die Früchte und gebt dann den Kuchen nochmals für 8 Minuten bei (!) Oberhitze(!) in den Ofen.

Am besten schmeckt der Kuchen warm und zu Vanilleeis.

Von Herzen nur das Beste euch allen

Valeria

Ich wurde getaggt...

Was das ist? Ja, das habe ich mich zuerst auch gefragt. Die liebe Caro von Carolines Kitchen hat mich angefragt ob ich mitmachen will. Es geht darum die verschiedenen Blog's welche im Internet herumschwirren und die weniger als 200 Leser haben, ein bisschen bekannter zu machen.
Ich finde dies eine ganz tolle Idee und möchte daher auch unbedingt mitmachen.

Wie geht es?

-schreibe 11 Dinge über dich
-beantworte 11 Fragen welche die Person die dich getaggt hat, stellt
-stelle deinen getaggten Personen auch 11 Fragen
-suche dir 11 Blogger aus welche du taggen möchtest und welche weniger als 200 Follower haben
-berichte den glücklichen Bloggern darüber
-zurücktaggen ist nicht erlaubt


Fangen wir also an:

11 Dinge über mich

- ich bin in einer glücklichen Beziehung und heirate standesamtlich in 4 Wochen
- ich liebe Engel
- ich rege mich fürchterlich darüber auf, wenn mir etwas nicht gelingt
- ich würde gerne ein Back- und/oder Kochbuch veröffentlichen
- mein Traum wäre es, ein eigenes, kleines Kaffee zu führen
- ich versuche es immer allen recht zu machen
- ich esse für mein Leben gern Raclette, Pizza und Parmiggiana
- mir gefallen Fashionbloggs
- ich würde gerne Klavier spielen können
- ich habe den Film Pearl Harbor und 7 Leben schon xmal geschaut und weine immer an der 
  gleichen Stelle
- ich bin sehr emotional

Die Fragen die mir von Caro gestellt wurden:

Welche Serie schaust du am liebsten?
Ich liebe "Lie to me", "CSI" und "Navy CIS" aber ich schaue es nichr regelmässig

Hast du Haustiere?
Jaaaa, seit dem 11.12.12 bin ich stolze Hundemamma :)

Worauf in deinem Leben bist du besonders stolz?
Hmmm... das weiss ich gar nicht genau. Eigentlich darauf, dass ich mit meinen 24 Jahren schon einen wichtigen Schritt eingehen darf und kann und bald meinen Freund Mann nennen darf

Sekt oder Bier?
beides, aber beides süss, d.h süsser Sekt oder ein Eve :)

Cocktail trinken oder Party machen?
Kommt immer auf die Situation darauf an, aber schon eher Party machen

Vanille oder Schoko?
Eindeutig klar, SCHOKO!! :)

In welcher Stadt würdest du gerne Leben?
Eigentlich bin ich in meiner ganz glücklich, aber noch besser würde mir das Tessin gefallen zbsp. Lugano

Deine Lieblingsmahlzeit?
Pizza, Raclette und Parmiggiana

Wen würdest du gerne mal treffen?
Channing Tatum, Tiziano Ferro oder Laura Pausini

Wo warst du letztes Jahr im Urlaub?
in Italien

Was wolltest du schon immer mal loswerden?
Ich hasse es so emotional zu sein... und liebe es für euch zu schreiben :)

Soooo, nun kommen wir zu meinen 11 Fragen:

Hast du einen Spitznamen?
Liebslingsfarbe?
Dein nächstes Ziel im Leben?
scheu oder direkt?
Auto oder öffentliche Verkehrsmittel?
bäckst oder kochst du lieber?
Dein Liebslingsreiseziel?
Dein letztes, peinliches Erlebniss?
Welche positive Eigenschaft macht dich aus?
Über was nervst du dich im Leben?
Was willst du der grossen, weiten Bloggerwelt mitteilen?

Wen möchte ich taggen?

Anne von Anne's Köstlichkeiten
Coli von Colî's Kitchen
Silvia von A Teller of Stories
July von July's süsse Versuchung
Uli von die Kuchenuli
Food's made with Love
Die Froschmama von Froschmama's Blog
Sandra von Snuggs Kitchen
Peter von Genussbereit
Sandra von Moppeline
Berliner Kitty

Es würde mich freuen wenn ihr alle mitmacht und unter dem Kommentar den entsprechenden Link verlinkt :)

Vielen Dank dir liebe Caro für's taggen :)
Alles Liebe Valeria

Meine Creme-Sammlung

Guten Morgen meine Lieben

Gestern hat eine liebe Arbeitskollegin von mir diese supper feinen Muffins  gemacht. Leider war Ihr das Topping zu fettig und da hat sie mich nach meinen Alternativcremen gefragt.
Sogleich habe ich mir also gedacht ich zeige euch mal auf mit was für Cremen ich arbeite und für was ich sie benutze:

Zitronenbuttercreme
Benutze ich für: Füllungen, Cupcake Toppings, als Ummantellung vor den Auflegen des Fondant oder des Marzipan, als Füllung für Kekse

Zutaten:
125 gr Vanillecreme Cremepulver (oder Patisseriecreme)  Fertigprodukt
250gr Butter
25gr (oder nach Belieben) Zitronensaft
Staubzucker

Zubereitung
125 gr Vanillecreme Cremepulver (oder Patisseriecreme) Fertigprodukt mit Wasser
anrühren, wie auf Packung beschrieben
250 gr Butter mind. 10 Minuten schaumig schlagen, anschliessend mit
der Vanillecreme gut vermischen
25 gr Zitronensaft dazu geben und in weiteren 2 Minuten zu einer
lockere Cremes schlagen
evtl. mit Staubzucker versüssen

Diese Buttercreme ist sehr wandelbar, anstatt Zitronensaft könnt ihr auch Orangensaft, Beerensaft oder anderes dazugeben.

Schokobuttercreme
Benutze ich für: Füllungen, Cupcake Toppings, als Ummantellung vor den Auflegen des Fondant oder des Marzipan, als Füllung für Kekse

Zutaten:
125 gr Vanillecreme Cremepulver (oder Patisseriecreme) Fertigprodukt
250gr Butter
25gr (oder nach Belieben) Zitronensaft
Staubzucker125 gr Vanillecreme Cremepulver (oder Patisseriecreme) mit Wasser
anrühren, wie auf Packung beschrieben
5EL Kakaopulver

Zubereitung:
125 gr Vanillecreme Cremepulver (oder Patisseriecreme) Fertigprodukt mit Wasser
anrühren, wie auf Packung beschrieben
250 gr Butter mind. 10 Minuten schaumig schlagen, anschliessend mit
der Vanillecreme gut vermischen
5EL Kakaopulver dazugeben und gut vermischne

Diese Buttercreme könnt ihr auch abwandeln in dem ihr mal weisses, mal dunkles oder Milchkakaopulver benutzt.

Ganache
Benutze ich für: Pralinefüllung, Macaronsfüllung, Kuchenfüllung oder Ummantelung vor dem Auflegen des Fondant oder des Marzipan, Cupcaketopping

Grundrezept

150g Vollmilchschokolade
50g Zarbitterschokolade
200ml Sahne
nach Geschmack kann man sogar noch einen Schluck Alkohol nach Wunsch einrühren. (Falls Kinder von der Torte essen, natürlich nicht)

Die Sahne aufkochen und die zerbröckelte Schokolade darin auflösen. Im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen und tags drauf ca. 10 Min. vor dem Aufrühren herausstellen.

Wenn ihr die Ganache zum bestreichen braucht könnt ihr sie gleich so benutzen. Ansonsten noch schnell mit dem Handrührgerät aufschlagen, aber nicht zu lange, damit sie nicht gerinnt.

Weisse Schokoladen Creme
Benutze ich als: Kuchefüllung, Cupcakes Topping, Macaronsfüllung

Zutaten
12gr Sahne
50gr weisse Schokolade

Zubereitung
Auf 12gr heisse Sahne 50gr weisse Schokolade geben und unter ständigem Rühren die Schokolade in der Sahne schmelzen
Die Sahne darf nicht kochen.

schnelles Topping
Benutze ich als Keksfüllung oder Cupcakes Topping

Zutaten
120gr weiche Butter
60gr Staubzucker
Vanilleextrakt (nach belieben)
225 gr Konfitüre (nach belieben, hier Himbeerkonfitüre)
frische Früchte (welche zur Konfitüre passen hier: Himbeeren)

Zubereitung
Zuerst die Butter mit dem Mixer aufschlagen, danach mit dem Puderzucker cremig rühren und nacheinander den Vanilleextrakt und die Himbeerkonfitüre hinzugeben. Zum Schluss mit frischen Himbeeren garnieren.

Joghurt Haselnusstopping
Benutze ich als Kuchenfüllung oder Cupcakestopping

Zutaten
70gr Nature-Joghurt
70gr Staubzucker
70gr Butter weich
1/2 Vanileschote
100gr gemahlene Haselnüsse

Zubereitung
Für das Topping die Butter mit dem Puderzucker in einer Schüsselschaumig schlagen. Vanille hinzugeben und nochmals 2 Minuten schlagen. Zuletzt den Joghurt und die Haselnüsse unterheben. Das Toppin 1h kühlstellen und erst danach verwenden.

Das wären meine beliebstesten Cremen/Toppings. Was hält ihr davon? Kanntet ihr welche schon?

Alles Liebe Valeria

Dr. Oetkers Macarons au Chocolat

Meine Lieben...

Vielleicht mögt ihr euch noch daran errinern als ich Euch von meinem supper Probepacket von Dr. Oetker erzählt habe.
In diesem Packet war auch eine ansprechende Backmischung für Macarons enthalten, welche ich gestern Abend ausprobiert habe.

In der Packung enthalten:
Macarons Mischung
Mischung für Schokoladenfüllung

Hinzufügen:
2 Eiweiss
1 EL Zucker
1 dl Milch (für die Füllung)

Ich habe für die Füllung jedoch eine Ganache aus weisser Schokolade und Mohn gemacht. Diese habe ich mal nach einem neuen Rezept gemacht welche genau diese Füllung für Macrons benutzt.
Auf 12gr heisse Sahne 50gr weisse Schokolade geben und unter ständigem Rühren die Schokolade in der Sahne schmelzen. Danach den Mohn dazu geben.

Fazit:
Die Macrons sind total fein herzustellen und auch wircklick lecker. Also wenns mal schnell gehen muss immer gerne.

Zudem habe ich auch gleich meine neue Macaronsmatte ausprobiert.
Ich bin wircklich total happy und überzeugt von meiner Macaronmatte.
Wichtig ist, dass man die Macarons gut auskühlen lässt und sie danach von der Matte löst.

Was hält ihr von diesen Macarons? Würdet Ihr auch mal zu Backmischung hierfür greifen?

Alles Liebe Valeria

Gesund und munter starten wir ins 2013

Meine Lieben

Ich wünsche Euch nachträglich alles erdenklich gute für das neue Jahr 2013. Ich hoffe ihr seid alle gut gerutscht und habt das neue Jahr gut begonnen.

Dieses Jahr steht für mich unter dem Hochzeitsstern. Am 14.02 wird zivil und am 31.08 kirchlich geheiratet.

Essenstechnisch möchte ich dieses Jahr nebst vielen feinen Küchen, Dessert und vielem mehr wieder vermehrt auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten.
Gerne greife ich hierzu zu feinen, gemischten Salaten die satt machen und total lecker sind.
Diese Salate eigenen sich für's Büro sowie für am Abend wenn man einfach mal nicht kochen möchte.

Mein Lieblingssalat ist dieser hier:

Zutaten:
Salat
Frenchdressing
Bergkäse gewürfelt
Scampi
Brotcroutons
Tomaten


Die Scampis werden zuerst in einer Pfanne ein bisschen angebraten und mit Salz gewürzt. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten mischen, Sauce dazugeben und in einem Teller anrichten. Am Schluss die noch warmen Scampis obendrauflegen.

Was sagt ihr zu diesem Salat?

Ich möchte gerne verschiedene Salatrezepte sammeln und somit einen Wettbewerb starten.
Schickt mir die besten Salatrezepte bis am 21.01 per Email ein. Die Salatrezepte werden hier veröffentlicht und einer davon kann sogar ein Überraschungspäcklein gewinnen :)
Wenn ihr auf diese Aktion in euren Blog's erzählen wollt dürft ihr hierfür gerne dieses Bild mitnehmen :)

 

Ich freue mich auf eure Ideen,
Alles Liebe

Valeria