Fernweh-Gastblogbeiträge

Hallo meine Lieben

♥

Heute folgt der letzte Gastblogbeitrag. Ich hoffe diese kleine Serie von Gastblogbeiträgen hat euch gefallen und ihr habt ein paar tolle Rezepte erhalten.

Heute nimmt euch Tonia von Toners Welt {Hier lang!} mit nach Indien.
Indien wollte ich schon lange mal bereisen und leider konnte ich diesen Traum noch nicht in die Tat umsetzen aber mit diesem Rezept fühle ich mich Indien schon ein bisschen näher...

So, nun Vorhang auf für unseren indischen Gastbeitrag ♥




Hallo Zusammen!
Ich bin Tonia von Tonerl's Welt und gebe euch heute ein leckeres indisches Rezept mit auf die Reise. Als Valeria mich fragte ob ich Lust hätte etwas zum Thema Fernweh für sie zu schreiben, habe ich mich sehr gefreut. Fernweh kennt ja eigentlich jeder. Meistens bekommt man es wenn man an eine schöne Reise zurückdenkt. Aber wie ist es wenn man in einem Restaurant sitzt, in meinem Fall bei einem Inder, und etwas so köstliches zu Essen bekommt, dass man am
liebsten sofort in dieses Land reisen würde, um noch mehr kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken?

So geht es mir mit Indien. Ich war zwar noch nie dort, und ich werde wohl auch nicht so schnell dort hinkommen aber ich kann mir ein Stück Indien nach Hause holen. Wenn ihr auch Lust auf die indische Küche habt dann probiert doch einfach mal mein Rezept aus. Ich habe ein Chana Dhal mit Spinat für euch und wer Lust hat kann sich dazu auch noch ein leckeres Roti-
Brot schmecken lassen. Chana Dhal sind geschälte und halbierte Kichererbsen und ihr erhaltet sie im gut sortierten Asia Markt. Auch die zwei Mehlsorten, die man für die Roti-Brote braucht sind dort erhältlich. Hierbei handelt es sich um Ata- bzw. Chapati-Mehl und Kichererbsenmehl. Allein mit neuen, unbekannten Zutaten zu experimentieren macht mir immer wieder sehr viel
Spaß, deswegen habe ich auch sofort losgelegt, nachdem Valeria mir Indien zugeteilt hat.
Und nun legt selber los und träumt euch nach Indien...
(Rezepte etwas abgewandelt aus dem Butlers Kochbuch – Indische Küche)


Chana Dhal mit Spinat
(für 2-4 Personen)

200g Chana Dhal
6 EL Öl
1 TL Senfkörner
1 TL Schwarzkümmel
4 getrocknete rote Chilies
400g TK Spinat (aufgetaut und ausgedrückt)
1 TL frisch gehackter Ingwer
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Chilipulver
1) Die Linsen verlesen, waschen und in warmen Wasser mindestens 3 Stunden einweichen. Dann das Wasser
abgießen.
2) Die Linsen in einem Topf mit frischem Wasser bedecken und 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
3) Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Senfkörner, Schwarzkümmel und Chilies darin unter Rühren anbraten,
bis sie sich verfärben.
4) Den Spinat in den Topf geben und vorsichtig unterheben.
5) Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver zum Spinat in den Topf geben. Hitze reduzieren und alles
etwa 7-10 Min. leicht anbraten.
6) Die Linsen in den Topf geben und mit der Spinat-Gewürz-Mischung verrühren.
Roti Brote
(ca. 8 Stück)
80g Ata- bzw. Chapatimehl
75g Kichererbsenmehl
½ TL Salz
1 kleine Zwiebel
¼ Bund frischer Koriander, sehr fein gehackt
3 getrocknete rote Chilies, fein gehackt
150ml Wasser
Butter zum Braten


1) Beide Mehlsorten mit Salz vermengen.
2) Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken, mit Koriander und Chilies zum Mehl geben und gut vermischen.
3) Das Wasser zugießen, alles mit einem Löffel verrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann zudecken
und etwa 15 Min. ruhen lassen
4) Den Teig von Hand etwa 5-7 Min. durchkneten.
5) Teig in 8 gleich große Portionen teilen.
6) Jede Portion au einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Fladen von etwa 18cm Durchmesser ausrollen.
7) Die Fladen mit Butter in einer Pfanne, bei mittlerer Hitze backen.

Fernweh-Gastblogbeiträge

Hallo ihr Lieben

 

Weiter geht's mit unserer Fernweh-Reihe...Bekommt ihr schon ein bisschen Fernweh? Dann seit ihr genau richtig bi Natali, denn sie nimmtauch mit nach Thailand!

Einfach zurücklehnen und geniessen ♥

 

 

 

 

Grüezi ihr Lieben und willkommen an Bord von Thai-Airlines. Ich bin Natali, eure Stewardess. Normalerweise fliege ich für den Foodblog Luna’s Philosophy und serviere dort den Passagieren allerlei kulinarisch-köstliches, von herzhaft bis süß, von fest bis flüssig gibt meine Bordküche alles her, was man so gebrauchen könnte. Das Menü wird ständig erweitert, so dass früher oder später jeder Gast seinen Liebling auf der Karte findet. Kapitänin Valeria hat mich jedoch gebeten, sie heute zu besuchen. Und unter Kollegen macht man das doch gerne. :o)

 

Um euch direkt auf das bevorstehende Reiseziel einzustimmen, habe ich euch eine leckere und spritzige Hühnersuppe mitgebracht. Die Thailänder nennen sie Tom Kha Gai und wie sie zubereitet wird, erfahrt ihr weiter unten. Wusstet ihr, dass für die Thai der Kopf eines Menschen der heiligste Körperteil ist? Jemand anderen am Kopf zu berühren ist ein absolutes No-Go. Fast genau so schlimm ist es, jemanden mit seinem Fuß zu berühren oder über ihn hinwegzusteigen. Die Füße gelten nämlich als schmutzig, und wenn ihr Schmutzfinken damit jemanden berührt, könnt ihr ihm eigentlich auch direkt irgendein Schimpfwort hinterher rufen. Kommt quasi aufs selbe raus. Also man merke sich: fremde Köpfe und eigene Füße an fremden Körpern sind böse. Gut hingegen ist Gastfreundschaft. Und als guter Gastgeber tischt man auf.

 

Für Tom Kha Gai kursieren viele Rezepte im Internet. Manche erfordern Zwiebeln, andere nicht. Manche Tomaten, wieder andere nicht. Manche verlangen nach einer roten Currypaste, und manche – ihr habt es bestimmt schon erraten – nicht. Ich habe mir daraufhin selbst ein Rezept zusammengestellt, das einen Kompromiss aus allen Gelesenen darstellt. Ich habe auf die Zwiebeln verzichtet, Tomaten geschnibbelt und die rote Currypaste durch gelbe ersetzt (ok, hauptsächlich deshalb, weil das Glas mit der gelben Currypaste bereits angebrochen im Kühlschrank stand, aber ich dachte mir, zwischen gar keiner Paste und roter Paste stellt gelbe Paste doch einen netten Kompromiss dar). Authentisch? Na, vielleicht ansatzweise. :o)

 

 

 

Für einen großen Topf benötigt ihr:

2 Dosen Kokosmilch (jeweils 400ml)

500ml Hühnerbrühe

4 Stangen Zitronengras

1 Stück Ingwer (ca. 60g)

250g Champignons

400g Hühnerbrust

1 Limette

1TL gelbe Currypaste

Fischsauce

brauner Zucker

Salz

½ Bund Koriander

1 rote Chili

 

Kokosmilch und Brühe im Topf erhitzen. Zitronengras jeweils in 3-4 Stücke schneiden und einritzen. Ingwer schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Beides in die heiße Kokosmilchbrühe geben und 3-5 Minuten köcheln lassen. Hühnerbrust, Champignons und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Hühnerfleisch sollte nach dieser Zeit gut durchgegart sein. Limette auspressen und den Saft in die Suppe geben, ebenso die gelbe Currypaste. Mit Fischsauce, braunem Zucker und Salz würzen. Die Ingwer- und Zitronengrasstücke aus der Suppe fischen und entsorgen. Suppe mit frischen Korianderblättern und der in Ringe geschnittenen Chili servieren.

 

 

Und nun wünsche ich euch allen einen guten Appetit und einen angenehmen Flug. Beehrt uns bald wieder, dann schickt Valeria uns nämlich auf eine neue Reise. Wohin? Das erfahrt ihr dann spontan. Wild Booking quasi. So bleibt das Leben schön spannend und lecker.

Eure Natali ♥

Mandel-Zimt-Zopf

Hallo ihr Lieben

Ich hoffe die Fernweh-Beiträge gefallen Euch. Ich war letzte Woche krank und komme erst jetzt dazu euch einen feinen Mandel-Zimt-Zopf zu zeigen welchen ich vor ca. zwei Wochen gemacht habe. Da ich ja im Moment keine Schokolade essen darf/kann muss was anderes süsses her. Schaut selbst:

Zutaten Hefeteig:

500gr Mehl
250ml warme (nicht heisse!) Milch
25gr Hefe (1/2 Würfel)
50gr Zucker
1 Ei
1TL Salz
125gr Butter

Zubereitung Hefeteig:

Die warme Milch mit der zerkleinerter Hefe und Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das Ei dazugeben und alles gut verquirlen. Danach gebt ihr diese Mischung in eine zweite Schüssel in welcher bereits das Mehl ist. Dann die weiche Butter und das Salz dazugeben. Alles gut verkneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und diese mit einem feuchten Tuch abdecken. Etwa eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Zutaten Füllung:

250gr zerkleinerte Mandeln
60gr. Zucker
Zimt nach belieben
Milch

weitere Zubereitung:

In einer Schüssel vermischt ihr die Mandeln mit dem Zucker und dem Zimt und gebt dann ein bisschen Milch dazu. Die Masse muss schön klebrig sein und nicht flüssig.

Sobald der Hefeteig aufgegangen ist gebt ihr diesen auf eine bemehlte Fläche und rollt ihn gut aus.
Gebt die Masse auf den Teig und verstreicht ihn gut.
Danach rollt ihr den Hefeteig gut auf sodass eine Wurstform entsteht.
Damit ihr die Zopfform bekommt schneidet ihr von der Mitte des Zopfes mit einem Messer nach unten und legt dann den einen Strang auf den anderen. Die Enden gut verbinden. Dasselbe macht ihr dann auch auf der anderen Seite.
Ich habe hier {klick} ein gutes Video für euch, wo ab 6:18 erklärt wird, wie ihr dass genau machen müsst.

Danach wird der Zopf für 40 Min bei 180° gebacken. Ich habe am Schluss noch einen Zuckerguss mit Wasser, Puderzucker und Zitronensaft angerührt und über den Zopf gegeben.

 

Unbedingt ausprobieren!

Lasst's Euch gutgehen.

Valeria

Fernweh-Gastblogbeiträge

Hallo ihr Lieben

Heute dürft ihr wieder einen Gastblogbeitrag geniessen. Die liebe Katha entführt euch nach Schweden.
Viel Spass!

Ich hab mich riesig gefreut, als Valeria mir Schweden als Land für dieses Projekt zugeteilt hat! Nach Schweden hab ich tatsächlich Fernweh... ich war 2009 dort und fand es so wunderschön, dass ich gerne jederzeit wieder hinfahren würde - hach!
Wer an Schweden und Gebäck denkt, denkt an Kanelbullar, die typischen Zimtschnecken. Und deshalb habe ich für euch heute das Rezept dafür mitgebracht!

- 800g Mehl
- 50g Hefe
- 80g Zucker
- 150g Butter
- 500ml Milch
- ein Ei
- eine Prise Salz
- 1 TL Kardamon

- 50g Butter
- Zimt
- 50g Marzipan
- ein Eigelb
- 75g Hagelzucker (wenn ihr wie ich keinen findet, geht auch zerkleinerter Kandis)

Die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker vermischen. Butter und Milch erwärmen und alles mit dem Ei, Salz, Kardamon und dem Mehl mit den Knethaken eures Rührgeräts gut verkneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen.

Jetzt rollt ihr den Teig schön dünn aus und bestreicht ihn mit der weichen Butter und streut nach Belieben Zimt und Marzipan darauf. Ich habe tatsächlich zu wenig Zimt genommen - da müsst ihr nicht geizen! Wer keinen Zimt mag, kann seine Schnecken auch mit etwas Nutella bestreichen. Nun rollt ihr den Teig auf und schneidet die Rolle in etwa 2cm breite Stückchen. Diese auf Muffinpapierförmchen legen und nochmal eine halbe Stunde gehen lassen.

Heizt euren Ofen auf 250°C vor. Bepinselt die Zimschnecken mit dem Eigelb und bestreut sie mit dem Hagelzucker bzw. mit dem Kandiszucker. Dann backt ihr sie für 5-10 Minuten, bis sie oben goldgelb werden.

Und nun lasst es euch schmecken!

Alles Liebe,
Katha


(Rezept abgewandelt von meinem Lieblings-Schwedenblog finfint -http://www.finfint.de/rezepte/backen-wie-in-schweden/svenska-kaffebrod-schwedische-marzipan-zimtschnecken-fika-und-ein-nationalfeiertag)

Einen Monat ohne Schokolade; Zwischenstand nach 7 Tagen

Hallo meine Lieben

Eine Woche ist rum... unglaublich!
Ich habe es geschafft eine Woche ohne Schokolade zu überleben :) Was eigentlich sehr ironisch und lustig klingt, war Schwerstarbeit.

Wollt ihr wissen wie meine Woche war?

Montag

Toll, starten wir mit diesem Experiment... schwierig wird es ja schon nicht sein.
Nach dem Mittag im Restaurant noch einen Capuccino und nein, stop, Schaum muss weg, denn der war voller Schokopulver.

Dienstag

Eine liebe Arbeitskollegin, die leider nicht weiss was ich mir antue für ein Experiment ich gerade wage, bringt mir zum Frühstück ein supper feines Schokobrioche mit... Unser Kollege hat sich sehr darüber gefreut und ich durfte ihm sabbernd beim verschlingen zuschauen.

Mittwoch

Die Osterzeit naht! Wieso hat es jetzt schon überall Osterhasen und feine Ostereier? Die Gefahr ist gross... und mein Not-Apfel muss herhalten.

Donnerstag

Weiterbildung nach der Arbeit... mein Balisto muss zu Hause bleiben. Stattdessen gibt es Apfel und Nüsse.

Freitag

Wunderschöner Tag. Mein Chef sponsert und allen Eis. Schokoladen- oder Vanilleschoko-Eis... Toll!

Samstag

Verläuft ohne grössere Zwischenfälle wenn ich dem Lieblingsmann nicht zuschauen müsste wie er gerade ein supperfeines Snickers vertilgt... Das muss Liebe sein!

Sonntag

Familientag. Meine Mutter nimmt uns Dulce de Leche Küchlein aus Brasilien mit. Bevor ich bei meinem die Packung aufreisse lese ich bei den Zutaten nach, von Schokolade keine Spur... Toll, endlich, mhh, ritsch-ratsch Packung auf und.... toll! Das Küchlein mit Schokolade überzogen... aber nee... nicht so wichtig alsdass es auf der Zutatenliste stehen müsste oder?!

Und heute beginnt eine weitere Woche ohne Schokolade.
Wenn ihr mir auf Instagram folgt (Sweettemptationvv) seht ihr was als Schokoladenersatz herhalten muss.
Ein paar Liebe Worte dringend benötigt.


Macht's gut meine Lieben

Valeria

Fernweh-Gastblogbeiträge

Hallo ihr lieben

Bevor ich nach Kuba aufgebrochen bin war eine grosse Vorfreude da, nun nachdem ich zurückgekehrt bin, macht sich Fernweh breit und ich würde am liebsten schonwieder in die Sonne fahren und die Ferienzeit geniessen.

Drei tolle Blogger haben sich bereit erklärt mein Fernweh noch mehr zu verstärken :) und haben mir drei tolle Beiträge aus drei Ländern in denen ich noch nie war mitgebracht.

Den Anfang macht Yvonne. Lehnt euch zurück und lasst euch mit nach England nehmen.

Hallo, ich bin Yvonne und man kennt mich vielleicht von meinem Blog www.puppenzimmer.com. Die liebe Valeria hat zur Blogparade "Fernweh" aufgerufen. Fernweh habe ich eigentlich immer und deswegen mache ich gerne mit. Im letzten Jahr habe ich Italien, Marokko und Großbritannien besucht. Auch wenn wohl Italien mein Lieblingsland ist {Sonne, Strand und Meer...} bin ich auch sehr gerne in England unterwegs. Im Mai 2012 tourte ich mit meiner Freundin Nadine durch Südengland und im September besuchten der Lieblingsmann und ich London. Auch in diesem Jahr soll eigentlich wieder ein London-Besuch auf der Reiseroute stehen.

Auch wenn ich weiß, dass gerade Großbritannien kulinarisch nicht ganz weit oben auf der Liste steht, so habe ich doch das englische Essen irgendwie lieben gelernt. Es gibt viele traditionelle Speisen und auch an Bohnen und heiße Würstchen zum Frühstück habe ich mich fast gewöhnt. Wenn Fish'n Chips gut gemacht ist, schmeckt es einfach fantastisch! Hier bevorzuge ich allerdings die südenglische Zubereitungsvariante. Hier bekommt man als Beilage Baked Beans und in London gab es Erbsen dazu.

 

Heute möchte ich euch aber einen englischen Aufstrich {Lemon Curd} vorstellen.

Die Zitronencreme hat eine puddingartige Masse und gehört in England wie die Marmelade zu den Brotaufstrichen bzw. wird gerne zum Tee mit Scones zusammen serviert. Auch wird sie gerne zur Füllung bei Torten und Kuchen verwendet oder als Topping für Cupcakes.

Allerdings habe ich in Südengland die Scones zusammen mit "Clotted Cream" und Marmelade lieben gelernt und ich habe mit meinem Lemon Curd lieber leckere Zitronenschnecken gebacken.

Hier ist übrigens ein schnelles und supereinfaches Rezept für Scones.

 

Das Rezept für die Zitronenschnecken  habe ich hier gefunden. Theoretisch halten die Teilchen 3 Wochen. Bei mir natürlich nicht so lange.. haha. Allerdings hat sich die Zubereitung durch die langen Wartezeiten ganz schön hingezogen.

Meine Reiseberichte aus London & Südengland könnt ihr alle zusammengefasst hier nachlesen.

Easy-peasy Auberginen Rezept

Hallo zusammen

Heute will ich euch ein ganz einfaches und relativ schnelles Rezept zeigen. Es gibt Abende da mag ich einfach nicht lange in der Küche stehen sondern will einfach was feines, warmes und gesundes essen und danach entspannen. Schliesslich ist da ja noch ein kleiner Schmusebär der beschäftigt werden will.


Daher zeige ich euch heute ein easy-peasy Rezept und zwar überbackene Auberginen die ihr nach eurem Gusto varieren könnt.
Ich habe sie hier mit Thunfisch und Tomaten belegt. Ihr könnt sie aber auch mit Hackfleisch, Gemüse und vielem mehr belegen. Euren Ideen sind keine Grenzen gesetzt.

Originalrezept von meiner Namensvetterin Valeria (http://littlecity.ch/):

Zutaten für 2 Personen:
1-2 Auberginen je nach Grösse
1 Dose Thunfisch
Olivenöl
Parmesan gerieben (oder anderen geriebenen Käse)
Paniermehl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Aubergine waschen und schneiden. Danach in einer Bratpfanne (je nach belieben mit ein bisschen Öl) anbraten oder in einer Grillpfanne grillieren.
Danach salzen und pfeffern und auf einem Backblech auslegen. Auf jede Aubergine ein bisschen Thunfisch und klein geschnittene Tomaten dazugeben. Ein bisschen(!) Olivenöl darüber träufeln und Paniermehl und Parmesan darüber streuen.
Dann ab in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird; bei mir waren es ca. 5-10 Minuten bei 200°.

Wie ihr seht ist das Rezept ganz einfach gemacht und absolut nicht aufwändig.
Probiert es doch einfach aus!

Liebe Grüsse
Valeria

1 Monat ohne Schokolade [25 vor 26]

Hallo meine Lieben

Es ist soweit! Ich möchte meinen ersten Punkt auf meiner 25 vor 26 Liste abstreichen [alles dazu findet ihr hier].
Da ja nun auch die Fastenzeit beginnt und man bekanntlich mit dem schwierigsten/schlimmsten Punkt auf der Liste anfangen sollte beginne ich nun ab heute mit meinem Schokoladenverzicht.
Ja, genau, richtig gelesen!
Ich.verzichte.einen.Monat.lang.auf.Schokolade. Was hab ich mir eigentlich dabei gedacht?!
Alle Schokaholics, zu denen auch ich mich bekenne, werden nun ungläubig den Kopf schütteln.
Ich möchte diesen Versuch starten und auch meine Familie, den Lieblingsmann und meine besten Freundinnen darum gebeten mich zu unterstützen.

Vier Wochen also bis zum 7.04.2014, von heute an.
Ob das klappt?! Ich werde jeden Montag darüber berichten und wenn ihr mir auf Instagram (Sweettemptationvv) folgt werdet ihr wohl öfters zu sehen bekommen was ich stattdessen esse/knabbere. Ein paar aufmunternde Worte von Euch würden natürlich das ganze eeextreeem vereinfachen :)

Nun dann, lassen wir das Experiment beginnen.

 

 

Auf was habt ihr schonmal einen Monat lang verzichtet und hat es geklappt?


Alles Liebe Valeria

Mein Instagram-Februar [Snaps of happy-life]

Hallo meine Lieben

Da ich nun auch Instagram oft und gerne benutze möchte ich euch einen kleinen monatlichen Rückblick zeigen.

let's go...

//1//Ein absolutes Highlight waren natürlich unsere Flitterwochen in Kuba. Ein Bericht darüber folgt bald //2// unser Herzbube, ich freue mich jeden Tag darüber, dass wir uns damals entschieden haben einem so tollen Tier ein neues zuhause zu geben //3// Die Onlinefotostrecke unserer Hochzeit bestaunt. Ich freue mich schon aufs Album //4// Weiterbildung im schönen Vitznau (CH)
//5// Chai-Tee von YogiTea ausprobiert, supper fein mit tollen Sprüchen //6//Starbucks und Früchte, mein tägliches Frühstück aber langsam muss ich meinen Starbucks-Konsum überdenken. Der Starbucks-Kaffe-Barrista weiss meinen Namen und mein Lieblingsgetränk schon auswendig!


Und wie war euer Februar so?

Alles Liebe Valeria

Geburtstagschallenge 25 bevor 26

Hallo meine Lieben

Kennt ihr den Blog der Ja-Sagerin? Wenn nicht dann hüpft mal gleich zu ihr rüber.
Sie startet jedes Jahr eine Geburtstagschallenge und zwar schreibt sie sich immer für jedes Jahr das sie alt ist einen Punkt auf, den sie machen, erledigen, erleben möchte.

In meinem Fall wären das 25 Dinge die zu erledigen sind bevor ich 26 Jahre "jung" werde.
Ich habe im letzten Jahr ihre Challenge verfolgt und fand die Idee echt toll, deshalb habe ich mir nach meinem Geburtstag im Dezember auch eine Liste gemacht und möchte euch hute einweihen weil ich es echte eine tolle Sache finde. Macht ihr auch mit?
Wenn ja, verlinkt doch hier als Kommentar eure Liste, denn zusammen macht es echt mehr Spass :)

Einige Dinge meiner Liste habe ich schon begonnen, zbsp. meine Weiterbildung als dipl. Eventmanagerin, aber abhacken werde ich es erst, wenn ich sie im Oktober erfolgreich beendet habe.

Aber schaut selbst

25 bevor 26

1) Hochzeitsbildercollage erstellen und über dem Bett aufhängen

2) Zuckerblumenkurs besuchen

3) Fotoalbum vom 30. Geburtstag meines Lieblingsmann erstellen

4) Fotoalbum von unseren Flitterwochen machen

5) Cheescake backen

6) Husky-Schlittenfahrt

7) eine Patchworkdecke nähen

8) regelmässig 2x pro Woche Sport machen

9) etwas wohltätiges tun

10) mindestens 7 Kilo abnehmen

11) Schlafzimmer/Bett umgestalten

12) Gästezimmer umgestalten

13) Weiterbildung machen

14) Sushi Kurs besuchen

15) eine mörderische-Krimi-Party organisieren

16) unser Zweitauto verkaufen

17) einen Monat lang auf Schokolade verzichten

18) nochmal versuchen Macrons zu backen

19) Küche ausmisten und unnötiges wegwerfen/verschenken

20) meine unterdessen riesige Taschensammlung aufräumen/verkaufen/verschenken

21) meinen Kleiderschrank mit “eleganten Basics“ füllen

22) ein Wochenende mit Freunden wegfahren

23) einen Mutter-Tochter-Tag organisieren

24) 1-Jahr-Nach-unserer-Hochzeit Karten erstellen und verschicken

25) ein DIY Post für meinen Blog (etwas basteln)

 

Alles Liebe Valeria

Its strawberry time

Hallo ihr Lieben

Its' strawberry time! Erdbeeren sind meine absoluten Lieblingsbeeren. Fruchtig, süss, fein und gesund.
Als ich letzte Woche beim Einkaufen an Erdbeeren vorbeigelaufen bin mussten diese natürlich gleich in meinen Einkaufskorb wandern und wurden am Sonntag auch gleich verarbeitet und zwar zu einem feinen No-Bake-Erdbeerkuchen mit knusprig-süssem Boden.

Schaut selbst:

Zutaten: (20 Durchmesser Form)
1 Pack Savoiardi ca. 12 -15 Stück
150 gr. weisse Schokolade
Palmin soft oder Kokosfett
PatisserieCreme (aus der Tüte)
Gelatiene Fix (Pulver)
Erdbeeren

Zuerst einmal bezüglich der Patisseriecreme. Es gibt Dinge, die ich nicht selber herstelle oder nur in speziellen und aussergewöhnlichen Fällen. Da ich meine Motivtorten meist mit Ganache, Butter oder Quarkcreme fülle und selten Patisseriecreme brauche habe ich diese nur ein oder zweimal selber hergestellt. Ihr könnt selber wählen, ob ihr die Patisseriecreme selber herstellen wollt oder die fixfertige aus der Tüte nimmt welche man nur noch mit Milch oder Wasser anrühren muss.
Ich habe für diese Torte die Fertigmischung aus der Tüte gebraucht.

Zubereitung:
Die weisse Schokolade mit ein bisschen Kokosfett im Wasserbad zum schmelzen bringen.
In der Zwischenzeit könnt ihr auch austoben und die Savoiardi verkloppen verkleinern.
Sobald die weisse Schokolade geschmolzen ist, mit den Savoiardistücklein vermischen, in eine Form mit 20 Durchmesser geben und in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird.
Dann die Patisseriecreme herstellen oder anrühren und das Gelatine Fix Pulver untermischen. Gelatine Fix ist ein Pulver, dass ihr einrühren könnt und die Creme schön fest werden lässt.
Die Erbeeren waschen und schneiden.
Sobald der Boden schön fest geworden ist, könnt ihr diesen von der Form befreien, einen Tortenring anlegen und die Creme sowie die Erdbeeren darauf verteilen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren.

Die Torte ist süss, cremig fein und macht Lust auf Sonne und Ferien.

Was schmeckt für euch nach Frühling?

Alles Liebe

Valeria